低脂黄瓜虾仁鸡蛋
低脂黄瓜虾仁鸡蛋是一道 简单快手且充满鲜味的佳肴，适合忙碌的工作日快速解决一餐。以下是几种不同的做法：
做法一：经典炒制
准备食材：
黄瓜1根，鸡蛋2个，虾仁200克，葱蒜适量，生抽、蚝油、盐、糖、鸡精少许。
处理食材：
黄瓜切成薄片，撒上一点盐腌制10分钟后用清水冲洗干净。葱蒜切末，鸡蛋打散搅匀，虾仁清洗沥干水分。
炒鸡蛋：
热锅倒油，油温升起后倒入蛋液，用筷子轻轻划散，炒至定型后盛出。
炒虾仁和黄瓜：
锅中再次加油，放入虾仁和葱蒜末，翻炒至虾仁变色，随后加入黄瓜片一起翻炒。
调味收尾：
加入一勺生抽、一勺蚝油，适量盐、糖和鸡精，继续翻炒2分钟，即可出锅。
做法二：汤品做法
准备食材：
2个鸡蛋，半根黄瓜，虾仁，金针菇少量，火腿肠，适量的盐，适量的鸡精，葱和姜。
处理食材：
鸡蛋打散后加入调味盐，黄瓜切成薄片，金针菇洗净切掉根部，火腿肠切成丝，葱切碎，姜切片。
炒鸡蛋：
锅烧热倒油，倒入蛋液炒熟后盛出。
煮汤：
锅中加水烧开，放入火腿丝和金针菇煮开，再加入鸡蛋和虾仁煮开，最后加入黄瓜片和调料品，煮1-2分钟后出锅。
做法三：变种炒制
准备食材：
黄瓜2根，虾仁180克，鸡蛋3个，大蒜3瓣，生姜1块，盐2克，鸡精2克，料酒3勺，胡椒粉1克。
处理食材：
黄瓜切成小段并挖去籽，虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀。
炒鸡蛋：
锅中倒油烧热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。
炒虾仁和黄瓜：
锅中加油烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入虾仁炒至变色，加入黄瓜环翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
建议
这道菜的关键在于保持食材的新鲜和口感，黄瓜的脆爽和虾仁的Q弹是这道菜的一大特色。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜的可以多放一些蚝油和鸡精，喜欢更清淡的可以少放一些。
这道菜适合减肥期间食用，低脂高蛋白，能够提供足够的营养同时控制热量摄入。