秋葵虾仁馅饺子
秋葵虾仁饺子的做法如下：
虾仁处理
鲜虾去头、剥壳、去虾线，用刀背拍虾，压成虾泥，再剁碎。
虾仁中加入盐、白胡椒、料酒、胡椒粉和鸡蛋清，用手抓匀，再加入少许生粉腌制。
秋葵处理
秋葵干铺底在盘子上，虾装盘，表面可以用芒果丁或者红椒装饰。
将秋葵对半分，抠去籽，在秋葵内侧抹上淀粉。
馅料制作
将蛋黄酱、甜味沙拉酱、芥末膏、柠檬汁搅拌在一起。
将腌制好的虾仁放入酱料中拌匀。
将虾滑塞进秋葵内。
饺子皮准备
面粉1100克，盐4克和500克水混合，少量多次加入面粉，边加边揉面，揉成面团，放置1-2小时醒面。
包饺子
面团分成直径2.5cm左右的小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
先放猪肉再放虾仁，用饺子皮包好。
煮饺子
煮水，准备下锅。
将包好的饺子放入锅中，煮至水开，再继续煮几分钟，直到饺子全部浮起。
食用
煎制热锅后喷上一层薄薄的油，调至中小火，将填好虾滑的秋葵虾滑放入锅中，先煎虾滑面，大约2分钟后，用筷子翻面，煎至两面金黄即可。
小贴士：
秋葵干在某记买的，碎一些的半价，不要太划算，反正做的时候也要弄碎，大家可以省点，哈哈。
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希望这个做法能帮助你制作出美味的秋葵虾仁饺子!