杏鲍菇黄瓜干锅排骨

杏鲍菇黄瓜干锅排骨是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和杏鲍菇的香气，再加上黄瓜的清爽，使得整道菜色香味俱全。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

排骨 1斤

土豆 1个

黄瓜 1根

豆皮 1张

洋葱 1个

小青椒 4个

芹菜 1把

杏鲍菇 1个

盐 适量

鸡精 适量

白砂糖 适量

花椒 适量

花椒叶 1小把

蒜 适量

生姜 适量

干锅料包 1袋

大葱 2小段

料酒 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

排骨处理

排骨用水泡制去血水，洗净后加入姜片、料酒、胡椒粉、盐、大葱段腌制半小时。

配菜准备

土豆切片，黄瓜切块，洋葱切丝，小青椒切段，芹菜切段，杏鲍菇切片。

炸排骨

锅里倒油，烧至七成热后，剔除姜片和大葱段，倒入排骨炸至金黄色，捞出备用。如果喜欢有嚼劲，可以再炸干一些。