茄子土豆炖粉

茄子土豆炖粉是一道经典的北方菜肴，以其丰富的口感和浓郁的家常味道而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

茄子：1个，最好选择圆茄子，去皮后切成滚刀块或条状，也可以手撕成块，以便更好地入味。

土豆：2-3个，去皮后切成滚刀块，用水浸泡以去除多余的淀粉，防止炖煮时粘锅。

粉条：适量，提前用温水泡软，以便炖煮时更加顺滑。

葱姜蒜：适量，切末备用。

调味料：

盐：适量。

生抽：适量。

老抽：少许，用于上色。

白糖：少许。

料酒：适量。

蚝油：少许。