木耳用怎么泡才能泡烂
要泡烂木耳，可以采用以下几种方法：
温水加糖法
准备一碗温水，温度大概在30-40度左右，不要太热，以免破坏木耳的营养。
在温水中加入少许白糖，搅拌均匀。糖可以促进木耳吸水，缩短泡发的时间。
把木耳放入糖水中浸泡，大约10分钟左右，木耳就会迅速变软、膨胀。
温水加面粉和食盐法
准备一个带盖的容器和适量的干木耳。
将木耳放入容器中后，加入一勺白糖和一勺面粉。白糖的作用是加快木耳吸水速度，缩短泡发时间；面粉的作用是吸附木耳褶皱中的污垢、杂质和细菌。
加入温水（大约40℃左右），盖上容器盖后，用双手上下左右摇晃几分钟。这一过程可以加速水分子运动，进一步提升木耳的吸水效率。
经过4~5分钟的摇晃后，打开容器盖，木耳已经充分泡发，变得又大又软。浸泡的水也变得浑浊，表明木耳表面的杂质已被清除。