红烧肉冬菇鸡蛋
红烧肉冬菇鸡蛋是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美、冬菇的香气和鸡蛋的滑嫩。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
鸡蛋：6个
冰糖：50克
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
葱：2根
姜：3片
八角：2个
香叶：2片
盐：适量
红尖椒：2个（可选）
蒜：3瓣
清水：适量
步骤
准备工作
五花肉切成约1厘米见方的块。
鸡蛋煮熟后去壳备用。
香菇洗净，切片或整个使用。
葱切段，姜切片，蒜拍扁。
炒糖色
锅中放入少量油，加热至五成热（约150℃）。
放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。