青椒斜切为什么

青椒斜切的方法如下：

洗净去跟：

首先将青椒洗净，并去掉辣椒的根部。

横刀切成两瓣：

用刀背向下将青椒横刀切成两瓣，注意切的时候要小心，以免切到手。

去籽：

将青椒内部的白色籽掏出去，否则拌出来的菜样不好看。

斜刀切成条状：

将青椒斜刀切成条状，斜的角度越大，切出来的条状越细长。如果喜欢短一些的条状，可以稍微横刀切一下。

这样切出来的青椒条不仅美观，而且能够最大程度地保留青椒的内部构造和原来的味道，适合用于各种炒菜或凉拌菜。