油炸鸭脖怎么做

油炸鸭脖是一道非常受欢迎的美食，下面是制作油炸鸭脖的详细步骤：

材料准备

鸭脖：500克

料酒：2汤匙

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

白糖：适量

五香粉：适量

花椒粉：适量

辣椒粉：适量（可选）

孜然粉：适量

面粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量（可选）

制作步骤

1. 清洗和腌制

将鸭脖清洗干净，去除多余的毛发和杂质。

在鸭脖中加入料酒、切片的生姜、葱段、盐、白糖、五香粉、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟至数小时，以便入味。

2. 氽水

将腌制好的鸭脖放入沸水中焯水，去除血水和腥味，然后捞出沥干水分。

3. 炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。