白菜炒金针菇土豆

白菜炒金针菇土豆丝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：100克

土豆：1个

白菜：400克

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

盐：适量

鸡精：少许（可选）

酱油：1汤匙

食用油：适量

步骤

准备食材

金针菇洗净，去根部，撕成小朵。

土豆去皮，切成细丝，用水泡5分钟，沥干水分。

白菜洗净，切成小段或丝。

葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花、姜片和蒜末爆香。

先加入土豆丝，快速翻炒2-3分钟，至土豆丝稍微变软。