商业炸金针菇配方

商业炸金针菇的配方如下：

食材准备

金针菇 150g

面粉 50g

鸡蛋 1个

盐 2小勺

椒盐粉 1小勺

孜然粉 1小勺

食用油 适量

制作步骤

1. 金针菇去除根部，洗净后沥干水分，并撕成一小撮一小撮的。

2. 面粉中加入盐，根据喜好放入适量的椒盐粉和孜然粉，混合均匀。

3. 鸡蛋打散，将金针菇放入蛋液中蘸一下，再扑上一层混合了香料的面粉。

4. 炸锅里放入适量的油，油锅烧热至筷子头边上有密集的小泡时，将金针菇放入油锅中炸至两面金黄，捞出沥油即可。

小贴士：

油温控制很重要，油锅烧热后要观察油泡情况，确保油温适中，避免炸焦或吸油过多。

金针菇撕成小撮后更容易炸透且口感更佳。

可以根据个人口味调整香料的用量，增加风味层次。