银耳炖鸭汤

银耳炖鸭汤是一道传统的养生汤品，具有多种健康功效。以下是几种常见的银耳炖鸭汤的做法：

银耳雪梨煲鸭汤

原料：银耳20克，老鸭300克，雪梨250克，盐5克，葱、姜片、枸杞、料酒少许。

做法：

1. 老鸭洗净切块，雪梨去皮切小片，银耳泡发后洗净掰小朵。

2. 锅中加水，放入鸭块汆掉血水，捞出。

3. 锅中清水适量，将鸭块、银耳、雪梨、葱、姜片、枸杞一同放入，加料酒、大火烧开，炖约30分钟调至小火，炖至鸭肉酥软，用盐调味即可。

银耳老鸭汤（含干贝）

原料：鸭子半只，切块，干贝10-15个，银耳10克，泡软，枸杞子10克，姜片3-4片，料酒1汤匙，清水适量，盐和胡椒粉适量。

做法：

1. 鸭子块焯水，煮沸后捞出洗净血沫备用。

2. 焯水后的鸭块放入清水中，加料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入干贝和枸杞子，中火炖煮30分钟，使鸭汤浓郁。

4. 银耳洗净撕成小块，加入炖汤中，继续煮15分钟。