下午不买凉菜
下午不买凉菜的原因主要涉及食品安全和卫生问题。以下是几个关键点：
食品安全风险：
凉菜通常需要使用多种调料，不易保存，如果一次卖不出去，继续销售可能会导致食物中毒现象。此外，隔夜的凉菜存在安全风险，容易引发就餐人员腹泻，严重时甚至可能导致群体食物中毒。
法规限制：
根据国家的食品安全相关条例，大型食堂不被允许供应凉菜。虽然这一规定主要针对大型食堂，但小型餐饮单位也可能面临类似的食品安全挑战。
卫生问题：
夏天不买凉拌菜和预制熟食，比如凉面、烤鸭等，因为天气炎热，这类食品更容易变质，难以保证新鲜度和卫生质量。
综上所述，为了保障食品安全和卫生，建议下午不买凉菜。如果确实需要购买凉菜，建议选择信誉良好的餐饮单位，并确保食品在购买后尽快食用，避免长时间存放。