洋葱豆腐木耳胡萝卜凉拌

凉拌洋葱豆腐木耳胡萝卜

简介：

这是一款色香味俱全的凉拌菜，主要食材包括洋葱、豆腐、木耳和胡萝卜。通过简单的调味和拌匀，即可制作出一道既营养又美味的凉菜。

所需材料：

木耳：适量

洋葱：半个

豆腐：适量

胡萝卜：半根

香菜：适量

大蒜：几瓣

干辣椒：几个（根据口味调整）

生抽：1勺

陈醋：1勺

香油：少许

白糖：少许

食盐：适量

味精或鸡精：少许（可选）

所需工具：

刀具

砧板

锅

搅拌碗

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。

2. 洋葱去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切碎，大蒜和干辣椒切末备用。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入泡发的木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 洋葱丝用少许盐和白醋浸泡10分钟，去除辛辣味。

3. 豆腐切成细丝或片，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干。

4. 将所有焯好水的食材放入大碗中，加入香菜、蒜末、干辣椒末。

5. 调料碗中加入生抽、陈醋、香油、白糖、食盐和味精（可选），搅拌均匀。

6. 将调好的料汁倒入装有食材的大碗中，用筷子拌匀，让每一份食材都均匀裹上调料。

提示和建议：

可以根据个人口味调整辣椒和醋的用量，以达到最佳的口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些熟芝麻或花生碎。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：20分钟

分量：

适合2-3人食用

这道凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的美味佳肴。