胡萝卜丝炒肉圆

胡萝卜丝炒肉圆是一道美味的家常菜，主要原料包括胡萝卜、碎肉（或肉末）、香葱、姜末等，通过腌制、搅拌、炒制等步骤制成。以下是制作胡萝卜丝炒肉圆的详细步骤：

准备原料

碎肉200克

胡萝卜2根

香葱15克

姜末5克

食用油、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、番茄酱等辅料

食材处理

胡萝卜用刨丝刀刨丝，放入盆中加入少许盐腌制出水。

香葱切葱花，姜切末备用。

制作肉圆

在一个大碗中，依次加入肉末、蒜末、葱花、蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、食用油，均匀搅拌两分钟。

加入一勺玉米淀粉，继续搅拌两分钟。

将腌制好的胡萝卜丝用双手拧干水分，放入装有碎肉的碗中，用筷子搅拌至二者完全融合。

蒸制肉圆

将装满肉圆的盘子放入蒸锅，大火蒸25分钟。

炒制（如果需要）：