兰州拉面西红柿鸡蛋汤

兰州拉面搭配西红柿鸡蛋汤是一种经典的中式面食组合，以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

西红柿：1个

鸡蛋：1个

面条：适量（根据个人口味选择挂面或手擀面）

油：适量

葱：1根

盐：适量

生抽：1勺

鸡精或味精：少许（可选）

香油：少许

油菜：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

葱切成葱花备用。

面条根据包装说明煮至八分熟，捞出沥干水分。

炒制西红柿

锅中倒入适量油，小火烧热。

放入葱花煸炒出香味。

加入西红柿块翻炒至出汁，可以适当加入少许白糖提鲜。

煮汤

倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮几分钟，让西红柿充分释放香味。