土豆丸虾仁浓汤
土豆丸虾仁浓汤是一道美味的菜肴，主要材料包括土豆、虾仁、鸡蛋和各类蔬菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。
材料准备
土豆：1个
虾仁：200克
鸡蛋：1个
蔬菜：如胡萝卜、豌豆、玉米粒、香菜、菜心等
调味料：盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、蒜等
制作步骤
土豆丸子
土豆切片蒸15分钟，捣成泥，加入盐、白胡椒粉和红薯淀粉揉成面团，再蒸15分钟成丸子。
虾仁处理
虾仁洗净，用料酒和盐腌制后，蒸熟备用。
汤底制作
锅中加油，炒香葱姜蒜，加入番茄块、玉米粒、豌豆粒翻炒，加生抽调味。
加入适量开水煮开，加盐调味，然后倒入土豆丸子煮2分钟，淋入鸡蛋液，蛋花成型。
最后加入虾仁，搅拌均匀，关火，加入香菜提香。