蒜香武昌鱼的腌制步骤

蒜香武昌鱼的腌制步骤如下：

准备食材

武昌鱼1条

大蒜一小碗

食盐适量

白胡椒粉适量

姜丝适量

料酒适量

香醋适量

花椒、八角、白糖、味极鲜酱油等调料适量

处理武昌鱼

去鳞、去腮、去内脏、去黑膜，冲洗干净

在武昌鱼两侧打上花刀，便于烹制时入味

周身用干淀粉抹一遍，防止煎鱼时粘锅

腌制武昌鱼

用白胡椒粉、姜丝、料酒、盐腌制10分钟

煎鱼