红烧肉菌鸡汤

红烧肉菌鸡汤是一道结合了红烧肉与菌菇的美味汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡肉 350克

白玉菇 150克

干香菇 八个

姜 五片

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 一段

料酒 适量

大枣 适量

枸杞 适量

做法步骤

鸡肉处理

鸡肉剁块洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。

香菇泡发

干香菇提前用温水泡发洗净，撕成小朵。

炒香料

锅中放少许油，加入姜片和葱段翻炒出香味。

炖煮基础汤

将焯好水的鸡块放入锅中，加入炒好的姜和葱段，倒入适量料酒去腥。

加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮40分钟。