公鸡炒什么好吃

公鸡可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：

洋葱炒公鸡

公鸡切块，洋葱切块。

爆香蒜末、姜片和辣椒段后，加入公鸡炒至变色。

加入料酒、盐、糖和胡椒粉调味，再倒入生抽炒匀。

加入洋葱继续炒至熟透。

老姜炒公鸡

公鸡切块，老姜切丝。

爆香老姜丝后，倒入公鸡翻炒。

加入老抽、蒜米、干辣椒一起炒入味。

加入白砂糖、白盐适量，倒入加饭酒焖煮。

辣椒炒公鸡

公鸡切块，青红尖椒切片。

爆香花椒后，加入鸡块与姜片炒至出油。

加入辣酱、料酒，炒匀后加入热水煮约5分钟。

加入青红椒、盐、蚝油、胡椒粉翻炒约2分钟。

最后加入生抽与葱段炒匀。

香菇炒公鸡

公鸡切块，香菇切片。

腌制鸡块后，炒香葱姜蒜，加入鸡块翻炒。

倒入味极鲜或老抽上色，加入水煮沸后转中火煮20分钟。

加入香菇片小火煮10分钟，撒上香菜即可。

小米椒炒公鸡

公鸡切块，小米椒和杭椒切段。

焯水后，加入葱姜末、辣椒段和八角炒香。

加入生抽、糖翻炒均匀，大火爆炒至鸡肉熟透。

翻入辣椒段翻炒至断生，加盐调味后出锅。

以上做法可根据个人口味进行调整，添加不同的香料和调料以增加风味。