西兰花爱吃蒜蓉
是的，蒜蓉西兰花是一道以蒜蓉为主调，辅以西兰花清香和小米辣微辣的家常菜，层次分明，口感绝佳。以下是其详细的制作步骤：
准备食材
西兰花1颗，掰成小朵。
大蒜5瓣，剁成蒜末。
食用油适量。
盐、生抽、蚝油等调料适量。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1分钟左右，至其颜色更加翠绿但仍保持脆爽。
焯水后立即捞出西兰花，用冷开水冲凉，防止继续加热变软。
爆香蒜蓉
热锅凉油，油温升高后放入蒜末，用小火慢慢翻炒，直至蒜末变金黄并散发出香味。
炒制
将焯好水的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀，使每一朵西兰花都均匀裹上蒜蓉和酱汁。
根据个人口味加入盐和生抽调味，再次翻炒均匀，使调料充分融入西兰花中。