粉丝金针菇虾仁汤

做法一

食材准备

金针菇150克

粉丝50克

大蒜3瓣

生抽、蚝油各适量

盐和清水

烹饪步骤

金针菇洗净，粉丝提前浸泡。

砂锅中放入金针菇，加两勺酱汁，然后加入泡软的粉丝。

加入适量清水，盖上锅盖，闷煮五分钟左右。

出锅前撒上葱花即可。

做法二

食材准备

虾仁200克

金针菇150克

粉丝50克

大蒜3瓣

红椒20克

小葱1根

姜1小块

油、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油各适量

烹饪步骤

金针菇切掉头部撕成小朵，大蒜切末，姜一部分切块一部分切沫。

锅中加油爆香葱白和姜沫，放入虾仁翻炒至变色。

加入金针菇、红椒和适量清水，煮沸后加入盐、胡椒粉和蒸鱼豉油调味。

最后撒上葱花即可。

做法三

食材准备

金针菇200克

虾仁200克

鸡蛋1个

鸡精、盐、胡椒粉各适量

香菜适量

烹饪步骤

金针菇洗净，虾仁洗净去虾线。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液。

锅中加水，放入金针菇煮至水开后再煮2-3分钟，捞出备用。

锅中再放入适量清水，将虾仁放入煮熟，捞出备用。

锅中的水再次煮沸，将鸡蛋液慢慢倒入，搅拌均匀，煮至蛋块凝固。

加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

将煮好的金针菇和虾仁加入锅中，再次煮沸，撒上香菜装饰即可。

做法四

食材准备

金针菇200克

虾仁150克

鸡蛋1个

葱2根

生姜5片

酱油、盐、鸡精各适量

水1000毫升

烹饪步骤

金针菇洗净，切掉根部。虾仁清洗干净，备用。葱切成葱花，生姜切成薄片。

锅中加入适量的水，放入生姜片，大火煮沸。

将金针菇放入煮沸的水中，焯水30秒，立即用冰水冷却。

另起一锅，加入适量的水，放入鸡精、盐和酱油调味。

煮沸后，加入金针菇和虾仁，煮2-3分钟，直到虾仁变色。

打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮1分钟。

最后加入葱花，煮沸后即可关火。

汤倒入碗中，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。