咸鸭炖西兰花

咸鸭炖西兰花是一道美味的家常菜，结合了咸鸭的鲜美和西兰花的营养，做法如下：

原材料

咸鸭蛋

西兰花

盐

料酒（可选）

蒜末（可选）

青红椒（可选）

糖（可选）

生抽（可选）

香油（可选）

制作步骤

前期准备：

西兰花切块，放入盐水中焯水，捞出沥干水分。

咸鸭蛋剥壳，切成小块。

如果使用青红椒，切成小圈或小丁。

炒制：

锅内放油，爆香蒜末（如果使用）。

加入咸鸭蛋和咸鸭肉（如果使用鸭脯肉），翻炒片刻。

加入料酒、糖、盐、生抽（如果使用）调味，翻炒均匀。