菠萝炒西兰花
菠萝炒西兰花是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括西兰花和菠萝，辅以蒜、油、盐、糖和胡椒粉等调味料。以下是制作菠萝炒西兰花的详细步骤：
准备食材
西兰花洗净掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后捞起再次冲洗干净。
菠萝去皮切块，因为菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，食用之前要将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀释的盐水或糖水中浸泡，浸出甙类，然后再吃。
大蒜去皮洗净切片。
焯水
锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。
炒制
炒锅加入适量的油，爆香大蒜片。
下入西兰花翻炒，这菜适合大火快速翻炒，营养不流失还能保持食材的鲜艳度。
加入菠萝翻炒，同样大火快速翻炒，大约半分钟左右即可。
加入盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
出锅
出锅装盘，切点红椒点缀一下，养眼还增加食欲。
小贴士