西兰花肉丸蒸蛋

西兰花肉丸蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

西兰花 1颗

猪肉馅 适量

鸡蛋 2-3个

淀粉 适量

葱姜末 适量

盐 适量

生抽、香油、黑胡椒粉 适量（根据口味选择）

制作步骤

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小朵或细末。

放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

准备肉馅

将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜末、盐、生抽、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

处理鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散。

可以加入少量水或淀粉水，使蛋液更加嫩滑。

混合食材

将焯水后的西兰花放入蛋液中，搅拌均匀。

将腌制好的肉馅分成若干小份，每份包含一些西兰花和肉馅，捏成小肉丸。