法斗西兰花做法
法斗西兰花是一道美味的菜肴，以下是它的做法：
食材准备
西兰花 300克
面粉 适量
蒜蓉酱 1勺
红尖椒 1个
淀粉 适量
盐 适量
食用油 适量
鸡胸肉（可选）150克
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
淀粉 1勺
胡椒粉 适量
芝士片（可选）2片
虾仁（可选）100克
黑胡椒 适量
蒜末 2瓣
橄榄油 15ml
做法步骤
处理西兰花
西兰花切成小朵，放入碗中，撒上少许面粉，抓拌1分钟，再用清水清洗几次，直到清洗干净。
锅中加水烧开，加入盐（1克）和食用油，水开后放入西兰花焯烫1分钟，立即捞出过冷水，沥干备用。
炒制蒜蓉酱
锅中倒入适量食用油，油热后加入一勺蒜蓉酱，炒出浓浓的蒜香味。
加入少许清水（不要太多，太稀的话味道不浓），盐（适量）和鸡精（适量），再次煮开，然后用水淀粉勾个薄芡，搅匀备用。