西兰花水豆腐鸡蛋

西兰花水豆腐鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

西兰花水豆腐鸡蛋

所需食材：

西兰花、鸡蛋、豆腐、葱花、姜蒜

所用调料： 盐、鸡精、生抽

详细步骤:

1. 西兰花洗净，削去表面的小花，焯水10秒后沥干水分备用。

2. 豆腐抓碎与西兰花混合，打入鸡蛋，加入所有调料，抓匀。

3. 姜蒜切小碎花，炒香后倒入豆腐，快速翻炒至干水分，撒上葱花后出锅。

西兰花鸡蛋豆腐汤

所需食材：

豆腐、鸡蛋、西兰花、盐、黑胡椒粉、少量食用油

详细步骤:

1. 炒鸡蛋至熟，盛出备用。

2. 西兰花洗净，焯水1-2分钟，捞起后用冷水冲凉。