榨菜木耳鸡腿怎么做

榨菜的咸香与鸡腿的鲜嫩相结合，能做出一道非常受欢迎的家常菜。这里为您推荐两种榨菜的鸡腿做法：

榨菜炒鸡腿

材料

鸡腿 2只（约300g）

干木耳 8g

青辣椒 1个

红辣椒 1个

蒜头 3瓣

油、料酒、盐、白砂糖、蚝油、鸡粉、生抽、黑胡椒粉、清水 适量

做法

1. 青辣椒和红辣椒洗净去籽切块，蒜头洗净去皮剁碎；

2. 干木耳泡发洗干净沥掉水分；

3. 鸡腿洗净剁成小块；

4. 适量白砂糖、蚝油、鸡粉、生抽、黑胡椒粉、清水放入碗中，搅拌均匀作酱汁；

5. 锅中热油，放入蒜头炒香，加入鸡腿大火翻炒；

6. 待鸡腿翻炒至变色后加入少许料酒翻炒一下；

7. 酱汁倒入锅中；

8. 盖上盖子中小火焖五分钟左右；

9. 加入木耳炒熟；

10. 青红辣椒块加入锅中，大火翻炒一下即可出锅。

榨菜蒸鸡腿

材料

鸡腿 1个

黑木耳 150g

姜 2片

大蒜子 2个

小辣椒 1个

料酒 少许

盐 少许

厨帮酱油 1勺

白糖 少许

鸡精 少许

生粉 少许

油 少许

做法

1. 鸡腿洗净切成小块；

2. 木耳洗净切成小块备用；

3. 姜蒜切碎，辣椒切圈，葱切成葱花；

4. 把料酒、盐、酱油、姜蒜、白糖、鸡精放入碗中用筷子搅拌均匀；

5. 最后放入生粉和油搅拌均匀，腌制20分钟；

6. 把腌制好的鸡腿均匀的铺在木耳上；

7. 锅里放水大火烧开，放入盘子大火蒸20分钟；

8. 蒸好的鸡腿撒上葱花即可。

这两种做法都能让榨菜的咸香与鸡腿的鲜嫩完美融合，您可以根据个人口味选择适合的做法。