毛豆冬瓜扁尖
毛豆冬瓜扁尖是一道美味的家常菜，主要食材包括毛豆、冬瓜和扁尖笋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
毛豆：70克
冬瓜：300克
扁尖笋：80克
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量
食用油：适量
松茸鲜（可选）：适量
姜片、大蒜（可选）：适量
枸杞子（可选）：适量
制作步骤：
毛豆处理
毛豆去壳洗净。
扁尖笋处理
扁尖笋用清水浸泡半小时，洗净后切粒或撕成条状。
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成小块。
煎咸肉
锅中加入食用油，烧热后放入咸肉片煎炒出香味，加入姜片和大蒜片爆香。
炒毛豆
将鲜毛豆粒下锅翻炒20秒左右，炒出香味。