番茄青椒炒蛋火腿

番茄青椒炒蛋火腿是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括番茄、青椒、鸡蛋和火腿。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：2-3个

番茄：1个

青椒：1-2个

火腿：1根

葱、姜、蒜：适量

生抽、蚝油：各1勺

盐、鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤：

鸡蛋炒至半熟或全熟

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟或全熟，盛出备用。

番茄炒至出汁

番茄切块，热锅倒油，加入番茄块，撒点盐翻炒，炒至番茄出汁。

青椒和火腿炒熟

青椒洗净切块，火腿切片。

锅中再倒入少许油，加入青椒块翻炒至断生，然后加入火腿片继续翻炒。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，让每一种食材都充分吸收调料的味道。