豆角肉末炒粉条做法

豆角肉末炒粉条的做法如下：

准备食材

红薯粉条1小把

肉末50g

扁豆角1把

红尖椒2个

盐适量

料酒、生抽、胡椒粉适量

处理食材

肉末加料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

扁豆角洗干净，掐头去尾，然后切成丝，快速焯水后捞出备用。

红尖椒切成丝，大蒜剁碎，小葱切段。

粉条煮软，加少许老抽拌匀。

炒制过程

起锅烧油，下入肉末煸炒到变色，加入葱段、蒜末、红尖椒爆香。

然后下入豆角丝和粉条一起炒，加小半碗水，翻炒的同时加生抽、蚝油、十三香、白糖、鸡精、盐调料。

炒至豆角丝熟透，粉条软滑即可关火。

提示和建议

粉条容易粘锅，可以加小半碗水翻炒，避免粘锅。

如果豆角不容易炒熟，可以事先煮一下断生。

烹饪时间

准备时间：10~30分钟

烹饪时间：10~15分钟

分量

适合2-3人份

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。