芹菜肉丝炒花生

芹菜肉丝炒花生是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜：1根

花生米：100克

猪肉：200克（或素肉，根据个人喜好）

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可选）

葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

花椒粉：1/2茶匙

香醋：1茶匙

食用油：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

处理食材

芹菜洗净切小段，焯水烫熟后过冷水，沥干水分。

花生米放入锅中，用小火炒至微微发黄，散发香气，取出备用。