怎么用细面条做闷面
使用细面条做焖面，可以采用以下几种方法：
方法一：
面条准备
使用面条机制作细圆的面条，或者购买现成的细面条。
如果使用手擀面，建议选择较粗的细面，以便更好地保持形状和口感。
蔬菜处理
将牛肉切丝，葱姜切末，芸豆洗净撕掉硬纤维后掰成段，黄豆芽清洗后摘去豆皮。
炒制底料
炒锅放油，先放入牛肉翻炒变色，加入葱姜末炒出香味。
放入豆芽和芸豆段翻炒，加入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再加入适量水，水不要超过菜的高度。
焖制面条
将面条均匀铺在菜的上面，中间部分少放点，可以透气。
盖上锅盖焖6-10分钟，中间听着声音，如果汤汁快干了会听到刺啦的声音，就沿着锅边再淋点水进去。