尖椒洋葱虾仁炒饭
尖椒洋葱虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括米饭、洋葱、虾仁和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
米饭：2碗
洋葱：100克
虾仁：200克
鸡蛋：2个
青椒：1个（可选，增加口感和颜色）
胡萝卜：半根（可选，增加营养和颜色）
火腿肠：1根（可选，增加口感和营养）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量（用于腌虾仁）
葱：1根（切碎，可选）
制作步骤
准备食材
米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭的口感更松散，不易糊锅。
鸡蛋打散备用。
虾仁洗净，去壳去沙线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
洋葱、青椒、胡萝卜、火腿肠分别切丁备用。
炒鸡蛋
锅烧热，倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。