芋头焖咸饭

芋头焖咸饭是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括芋头、五花肉、大米以及各种蔬菜和干贝等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材和配料

大米100g

五花肉50g

芋头100g

胡萝卜50g

干贝或虾仁十几粒

香菇两朵

油适量

酱油适量

淀粉适量

盐适量

香葱末适量

香菜适量

开水适量

制作步骤

准备工作

五花肉切丁，加酱油、淀粉和少许盐腌制10分钟。

芋头、胡萝卜切丁，香菇提前2小时泡发切丝，干贝提前1小时泡发。

米洗干净备用。

炒制过程

热油锅，加入五花肉丁和干贝翻炒至变色。

加入胡萝卜丁、芋头丁和香菇丝翻炒均匀。