鸡肉腌制葱

鸡肉葱腌制的方法如下：

准备食材

鸡腿肉：2个（去骨切块）

大葱：1根（切段，葱白和葱绿分开）

小葱：适量（切段，用于最后撒在菜上增香）

姜：几片

蒜：几瓣（切片）

调味料：料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、淀粉（可选）

鸡肉腌制

将鸡腿肉块加入1勺料酒、适量盐、黑胡椒粉、淀粉（如果使用），抓匀腌制20分钟。

调料汁准备

将1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺至1勺白糖混合均匀，调成料汁备用。

炒制

起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片和葱白段炒香。

加入腌制好的鸡块，煎至两面金黄。

炖煮

倒入调好的料汁，翻炒均匀。

盖上锅盖，小火炖煮5至10分钟，直到鸡肉熟透且入味。

收汁装盘

打开锅盖，大火收汁至汤汁浓郁。

撒上葱绿段和小葱段，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

腌制是提升鸡肉口感和味道的关键步骤，不可省略。

通过腌制，鸡肉能更加入味，且肉质更加滑嫩。

在炒制过程中，可以适当加入一些水或鸡汤，使鸡肉更加鲜嫩。

希望这个食谱对你有所帮助!