如何卤土豆莲藕

卤土豆莲藕的步骤如下：

土豆和莲藕分别切成薄片。

准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、蒜粒等。

调味料包括酱油、老抽、冰糖、食盐、料酒、醋等。

将卤料包放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮10-15分钟，让香料的味道充分释放出来。

根据口味加入酱油、老抽、冰糖和食盐调味。

将切好的土豆和莲藕片放入煮好的卤水中，盖锅盖焖15分钟，让它们充分吸收卤水的味道。

15分钟后，开大火煮至卤水再次沸腾，然后关火继续焖10分钟左右，这样可以使土豆和莲藕更加入味且保持脆嫩的口感。

如果喜欢更辣的口感，可以在最后阶段加入辣椒油或辣椒粉，搅拌均匀。