夏天莲藕汤做法

清热下火的莲藕汤

用料：莲藕 500克，猪骨（鸡脚也可以）350克，绿豆 30克，姜 3片，陈皮 1片

做法

1. 莲藕去皮，切成块备用。

2. 绿豆提前泡软。

3. 所有材料放入锅里，开火煲约一个小时，水开后转小火，差不多可以的时候再放盐，少许糖调味。

4. 汤中放了陈皮，所以绿豆就不会太寒凉，大人小孩都可以喝。

红骨莲藕汤

用料：莲藕、猪骨（或鸡脚）、红枣、枸杞、生姜

做法

1. 猪骨加姜片焯水备用。

2. 莲藕切块，红枣泡软后洗净。

3. 所有材料放入砂锅内，加水八分满，先大火煮开，转小火煲两个小时，出锅前10分钟放入枸杞，再焖10分钟。