猪肉做法减脂

前腿肉小炒肉

食材：前腿肉、辣椒粉、蒜、小米椒、芹菜

做法：

1. 前腿肉肥瘦分开切，肥肉过下水（可省略）。

2. 锅内放少许油，下肥肉煸炒出油脂，盛出多余的油，下蒜、小米椒、辣椒粉小火炒香。

3. 倒入瘦肉炒匀，加盐、老抽调味，再倒入热水，加入鸡精。

4. 出锅前撒点芹菜即可。

青苹果沙拉肉排

食材：猪里脊、青苹果、小番茄、樱桃萝卜、罗马生菜、腰豆、洋葱、蒜、柠檬、迷迭香、辣椒粉、蚝油、美极鲜、白醋、白兰地、冰糖、橄榄油

做法：

1. 制作柠檬醋酒，柠檬用白醋、白兰地和冰糖浸泡。

2. 猪里脊切厚块，用柠檬醋酒抓揉入味，再加入蚝油和美极鲜，抓揉入味后加入辣椒粉和迷迭香腌制5分钟。