母猪肉和一般猪肉口感

母猪肉和一般猪肉在口感上存在明显的差异：

口感

母猪肉：通常口感较粗糙，肉质较老且柴，纤维较粗，缺乏弹性，煮熟后可能难以咀嚼和消化。

一般猪肉：肉质细嫩多汁，口感醇香，几乎没有腥膻味，煮熟后容易咀嚼和消化。

气味

母猪肉：通常没有腥味，但可能带有一些骚臭味或腥膻味，尤其是在长时间存放后更为明显。

一般猪肉：有淡淡的肉香，几乎没有其他异味。

外观

母猪肉：肉皮较厚且粗糙，颜色多为灰白色，脂肪层较薄且颜色偏黄或粉红。

一般猪肉：肉皮较薄且细腻，颜色为均匀的白色，脂肪层较厚且颜色洁白。

营养价值

母猪肉：虽然含有一些免疫球蛋白，但长期食用可能对人体健康不利。

一般猪肉：营养价值较高，适合大多数人食用。