宴会精品凉菜谱

羊肚菌桃仁

主料：羊肚菌、乳瓜、桃仁

制作

1. 羊肚菌泡软煨至软透，切片备用。

2. 桃仁、乳瓜片汆水后冰水浸泡，拌入薄荷酱。

3. 将羊肚菌片、桃仁、乳瓜片拌匀，装盘，淋上薄荷酱和葱油。

特点：高档食材与家常味道的结合，清新爽口。

沙葱椒麻鸡

主料：白切鸡

小料：沙葱叶、小菜叶、鲜青花椒

调味料：藤椒鸡汁、鲜辣、鲜味汁、糖、藤椒油

制作

1. 白切鸡切块，沙葱叶、小菜叶、鲜青花椒备好。

2. 制作椒麻料，炒香后加入调味料拌匀。