冬瓜排骨汤冬瓜豆腐

冬瓜排骨汤是一道美味的家常汤品，冬瓜和豆腐的搭配使得汤品既清淡又营养。以下是几种冬瓜排骨汤的做法：

做法一：

将排骨洗净，用开水煮一下去除血水，沥干备用。

冬瓜去皮，切成块状；豆腐切成小块。

热锅加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄，放入切好的生姜煸炒出香味。

加入适量的水，将水烧开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，使排骨熬出汤汁。

将煮好的排骨汤倒入砂锅中，添加切好的冬瓜和豆腐块。

砂锅放在火上煮沸，用中小火煮30分钟，直至冬瓜和豆腐变软。

根据个人口味添加适量的食盐调味。

出锅前撒上切碎的青葱作为装饰，即可享用。

做法二：

排骨500克，冬瓜500克，豆腐300克，姜片、葱段适量，料酒、白胡椒粉、精盐、香油各适量。

准备好材料，排骨切成小段，冬瓜、豆腐切块。

葱切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。

大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。再煮20分钟，放入一勺料酒、4克盐、少许白胡椒粉、少许香油即可。

做法三：

排骨500克，冬瓜500克，豆腐300克，姜片、葱段适量，料酒、盐、鸡精各适量。

步骤

将排骨用冷水冲洗一遍，然后放入开水中煮熟并捞出备用。

取一个深锅，加入适量的水，放入排骨和姜片，用中火煮沸，然后转小火慢炖30分钟。

在炖排骨的过程中，将冬瓜去皮切块，豆腐也切块备用。

将切好的冬瓜块放入锅中，继续煮约10分钟，直到冬瓜变软烂。

加入切好的豆腐块，再继续煮5分钟，直到豆腐块煮熟。

最后，加入适量的盐和鸡精调味即可，根据个人口味也可以加入葱段提鲜。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味和需求进行调整。冬瓜排骨汤不仅美味可口，还有清热解毒、利湿化滞的功效，适合夏季食用。