冬瓜虾皮牛丸子

冬瓜虾皮牛丸子是一道营养丰富、口感丰富的汤品。以下是制作冬瓜虾皮牛肉丸子的详细步骤：

材料

牛肉：300克

冬瓜：300克

鲜虾仁：100克

葱：适量

姜：适量

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

虾皮：适量（可选）

步骤

准备材料

牛肉切成肉末，加入盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，放置15分钟腌制。

冬瓜去皮和籽，切成小块。

鲜虾仁洗净备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

煮牛肉丸子

锅中烧开适量清水，放入葱段和姜片。

将牛肉末用手捏成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用。

煮冬瓜汤

另起锅烧沸水，加入冬瓜块和鲜虾仁，煮约5分钟。