芹菜冬瓜炒牛蛙

芹菜冬瓜炒牛蛙是一道美味的中式菜肴，结合了芹菜的清香和牛蛙的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛蛙 2只

芹菜 150克

冬瓜 200克（可选）

姜片 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

蒜头 适量（可选）

鸡粉 适量（可选）

制作步骤：

牛蛙处理

牛蛙购买时让摊主宰杀去皮，回家后清洗干净，剁去爪子，切成小块。

用姜片和料酒腌制牛蛙，去腥味。

芹菜处理

芹菜摘去叶子，去根洗净，切成小段。

冬瓜处理 （如果使用）：

冬瓜去皮去籽，切成块状。

爆炒牛蛙

锅中倒油烧热，下入姜片和蒜头（如果使用）爆香。

加入腌制好的牛蛙，快速翻炒。