月子餐鸡蛋蒸豆腐

鸡蛋蒸豆腐是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜，适合产妇食用。以下是制作鸡蛋蒸豆腐的详细步骤：

材料准备

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐，如内脂豆腐）

鸡蛋：2个

葱：适量

姜：适量

盐：适量

生抽：适量

香油：适量

其他调味料（如蚝油、白糖等，根据个人口味选择）

豆腐处理

将豆腐从包装中取出，撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪去小孔，轻松扣出完整的豆腐。

将豆腐切成小块或片，备用。

蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

根据个人口味，可以加入等量的水搅拌均匀，使蛋液更加嫩滑。

将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，使蒸出的蛋更加细腻。