凉拌金针菇猪蹄
凉拌金针菇猪蹄是一道美味的菜肴，结合了金针菇的爽滑和猪蹄的鲜美。以下是制作凉拌金针菇猪蹄的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：适量
猪蹄：1-2个（根据个人口味选择）
黄瓜：1根（可选）
香菜：1根（可选）
大蒜：2-3瓣
小米辣：1-2个（可选）
酱油：1-2汤匙
醋：1汤匙
香油：1茶匙
白糖：1茶匙
盐：适量
花椒油：1茶匙（可选）
味精或鸡精：少许（可选）
老抽：1茶匙（可选，用于上色）
冰糖：15小粒（可选，用于炖煮）
姜片：3-4片
葱段：4-5段（可选）
辣椒油：1汤匙（可选）
料酒：2汤匙
制作步骤：
金针菇焯水
金针菇洗净，放入沸水中焯熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。