胡萝卜莴笋炒鹌鹑蛋

胡萝卜莴笋炒鹌鹑蛋是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

莴笋半根

胡萝卜一节

鹌鹑蛋12个

玉米油25毫升

精盐1-2勺

料酒10克

水半碗

鸡精一点点

姜片2片

烹饪步骤

1. 莴苣削皮，清洗干净，切成粗丝。胡萝卜清洗干净去皮，切丝。鹌鹑蛋是生的煮半熟，剥壳的。姜片切姜片。

2. 不粘锅倒入玉米油，放入姜片，开大火。将玉米油烧热。

3. 倒入莴苣丝胡萝卜丝，开始翻炒。

4. 翻炒1-2分钟。倒入料酒去腥。

5. 然后加入半碗清水，翻炒均匀。

6. 倒入鹌鹑蛋。

7. 加入盐，先翻炒均匀调味。

8. 然后盖上锅盖，焖煮2-3分钟。