曲沃菠菜做法

上汤菠菜

材料：菠菜、皮蛋、咸鸭蛋、瘦肉、料酒、油、盐、胡椒粉、姜、葱、枸杞。

步骤：

1. 菠菜洗净，折断备用。

2. 瘦肉剁成肉末，葱白切小粒，咸鸭蛋和皮蛋剥皮备用。

3. 锅中加水烧开，加盐和油，放入菠菜烫熟，去除草酸。

4. 烫熟的菠菜放入汤盆底部。

5. 锅中加油，放入姜片和葱白爆香，加入肉末炒香。

6. 加入皮蛋和咸鸭蛋，捣碎，加料酒炒香。

7. 倒入开水，加盐和胡椒粉调味，撒入枸杞，关火倒入汤盆。

蒜蓉蒸菠菜

材料：菠菜、面粉、盐。

步骤：

1. 菠菜洗净控干水分，切碎。