猪肉炸丸子用焯水吗

猪肉炸丸子时 可以选择焯水也可以选择不焯水，具体取决于个人口味和所需的丸子口感。以下是两种方法的详细说明：

焯水法

将猪肉清洗干净，去除表面的杂质和污垢。

将猪肉放入冷水中，水量要足够多，以确保猪肉可以完全浸没在水中。

加热至水沸腾后，保持中火继续煮制一段时间，期间要及时撇去浮沫和杂质，以保持汤汁的清澈。

猪肉煮至7成熟后，捞出用冷水投凉，这样可以使肉质更加紧实，减少腥味。

焯水后的猪肉可以用来制作炸丸子，可以使丸子更加入味且口感更佳。

不焯水法

直接将猪肉馅与配料（如大葱、姜丝、鸡蛋、玉米淀粉等）搅拌均匀并上劲。

将调好的肉馅捏成圆球后，直接下入油锅进行油炸。

这种方法制作的丸子保留了原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。

建议

如果追求丸子的口感和入味程度，可以选择焯水法。

如果喜欢原汁原味，可以选择不焯水法。

根据个人喜好选择合适的方法，可以制作出美味的猪肉炸丸子。