安远米果做法

安远米果的做法如下：

食材准备

红薯 5个（约2~3斤）

糯米粉 1.5斤

粘米粉 1斤

糖 2两

水 适量

油 1.5斤

制作步骤

红薯处理：

红薯去皮切块，放入压力锅中压十分钟左右，直至用筷子可以划烂成糊状。

面团制作：

将压好的红薯糊放入大碗中，加入糯米粉和粘米粉（比例约为1.5:1），搅拌均匀。

手上沾水，将红薯小颗粒捏碎，揉按均匀，挑出捏不碎的小颗粒。

成型：

将揉均的红薯面团分成若干长条型或圆型，也可以做成饼型。

炸制：

热油前先做好一些米果，以便同时入锅炸。

油下锅大烧到七八成热时，放入米果，改中火炸，不停翻动以确保受热均匀。

炸至米果浮起并变色即可起锅。

成果展示

圆球型：将面团做成圆球型，炸至金黄。

圆饼型：将面团做成圆饼型，炸至金黄。

这样，安远米果就制作完成了。建议可以根据个人口味调整糖的分量，也可以尝试添加其他配料如坚果、芝麻等来增加风味。