茄子鸡胸肉黄瓜

茄子鸡胸肉黄瓜是一道营养丰富且美味的家常菜，主要食材包括鸡胸肉、茄子和黄瓜。以下是几种不同的做法，供您参考：

鸡丝茄子

食材：鸡胸肉1块、胖茄子1根、黄瓜半根、大蒜、生姜、料酒、蚝油、淀粉、生抽、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净切丝，加入料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀上浆。

2. 茄子去蒂洗净切成长条，黄瓜洗净切成丁，姜、蒜切成细末备用。

3. 锅里热油，茄条放锅中煎至微微焦黄，煎好的茄条码放装盘。

4. 锅留底油，放入鸡丝快速炒散，加姜蒜末、蚝油、生抽和料酒，翻炒片刻；放入黄瓜丁，翻炒少许；加入水淀粉勾芡，出锅装盘，再将炒好的鸡胸肉丝放到煎熟码好的茄条上。

黄瓜炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉200克、黄瓜1根、大葱1根、生姜适量、蒜瓣2瓣、食用油适量、盐适量、酱油适量、黑胡椒粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、黑胡椒粉、料酒和淀粉，腌制10分钟。